小苏打发泡-小苏打发泡原理-食品级发泡原料(多图)

蓬松的小苏打清洁剂的生产工艺，涉及清洁剂技术领域。包括以下重量份配比的原料：食品级小苏打3％～6％；6～15％；食品级柠檬酸钠5％～15％；食品级碳酸钠2％～8％；发泡剂2％～12％；谷氨酸钠3％～10％；茶皂素0.5％～0.8％；荧光增白剂0.03％；蛋白酶0.2～0.35％；摩擦剂3～7％，香精0.5～0.6％，该蓬松的小苏打清洁剂的生产工艺通过对食品级碳酸钠和发泡剂的搅拌加热，能够进一步的提升小苏打清洁剂的去污能力，通过荧光增白剂和香精的配合使用，能够大幅度提升小苏打清洁剂的外观品质以及使用后物品上会残留香精的香味，提高产品的使用品质。

?小苏打产品：

产品用途：

食品添加剂

1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。

3.配制碳酸饮料的发泡剂(产生CO2)，如可乐、苏打水等

4.可用于食品烫漂。

5.作酸度调节剂和化学膨松剂

6.家庭生活清洁、清洗剂。

饲料添加剂

碳酸氢钠作为饲料添加剂，用于牲畜养殖饲料添加使用。

小苏打可用作碱性剂，膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg，可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，小苏打发泡，并破坏小麦中维生素， 好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，小苏打发泡原理，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶还有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

小苏打用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，小苏打发泡助剂，还用作聚、聚的助发泡剂。在食品工业中用作发酵剂、汽水和冷饮中的二氧化碳发生剂、黄油的保存剂。本品可直接用作制，小苏打发泡剂600目，工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用用碳碱平衡。小苏打还可以用于食品、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可用洗涤剂、灭火剂。

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